Faszerowany karp po żydowsku

Bardzo smaczne i efektowne danie. Trudy wykonania nagrodzone zostaną zachwytami nad zdolnościami kucharza. Dodatkowo potrawa dietetyczna i wegetariańska. Polecana dla osób, które nie lubią warzyw - nawet nie będą wiedzieli, ile sami z własnej woli ich zjedzą

Danie: Obiad,

Osób: 5

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Trudne

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze, Seler,

Danie: Obiad,

Osób: 5

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Trudne

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze, Seler,


Ocena

4.50/5

Oceń przepis

Ocena

4.50/5

Oceń przepis

Składniki:

  • 1 duży 3 kg karp
  • 1 litr mleka Łaciate
  • 4 cebule
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • Seler
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 por
  • 1 natka pietruszki
  • ½ l naturalnego bulionu warzywnego
  • 100 g bułki tartej
  • 2 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 cytryna

Przygotowanie

Krok 1
Karpia czyścimy, patroszymy i nacinamy w poprzek. Na całą noc wkładamy do lodówki zalanego mlekiem. Po wyjęciu opłukujemy i nacieramy solą i pieprzem ziołowym.

Krok 2
Wszystkie warzywa z wyjątkiem natki pietruszki gotujemy al dente w bulionie, a następnie przecieramy, drobno kroimy lub miksujemy blenderem.

Krok 3
Masę warzywną łączymy z jajkami, żółtkami, bułką tartą i drobno posiekaną natką pietruszki. Przyprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami i ziołami.

Krok 4
Nagrzewamy piekarnik do 150-200ºC. Karpia nadziewamy powstałym farszem i zaszywamy nitką lub spinamy w kilku miejscach wykałaczkami. Przekładamy do brytfanki lub naczynia ognioodpornego. Oliwę (pół szklanki) mieszamy z chili (nie więcej niż ⅓ płaskiej łyżeczki). Połową oliwy polewamy karpia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 150-200ºC przez ok. 45 min. W trakcie pieczenia jeszcze 2 razy polewamy karpia pozostałą oliwą. Podajemy z cytryną.

Komentarze

0 opublikowane komentarze

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.