Najlepszewkuchni.pl - Jednogarnkowe ratatouille

Jednogarnkowe ratatouille

Wszystkie smaki późnego lata zamknięte w jednej potrawie... Tak można określić ratatouille. W środku znajdziemy cukinie, papryki, bakłażana i pomidory. Warto wypróbować to danie, póki mamy jeszcze dostęp do świeżych warzyw - zimą zdecydowanie nie będzie takiego wyboru. Ratatouille najlepiej smakuje jedzone ze świeżym pieczywem.

Składniki:

- 1 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 zielona cukinia,
- 1 żółta cukinia,
- 1 bakłażan,
- 1 papryka czerwona,
- 1 papryka zielona,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- sól i świeżo zmielony pieprz,
- oliwa z oliwek do smażenia

Dodatkowo:

- posiekana natka pietruszki

Przygotowanie

Krok 1

Bakłażana pokroić w kostkę, przełożyć na sito, oprószyć solą. Odstawić na około 20 minut. Po tym czasie odcisnąć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody.

Krok 2

Z pomidorów usunąć szypułki, następnie naciąć je z góry i z dołu, sparzyć, schłodzić i obrać ze skóry. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w kostkę.

Krok 3

Obie cukinie pokroić w półplasterki. Cebulę i obie papryki pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.

Krok 4

W szerokim garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę, czosnek i liść laurowy. Smażyć na małym ogniu do zeszklenia się cebuli. Następnie dodać papryki, po 3 minutach bakłażana, po 4 minutach cukinie. Posolić i popieprzyć. Całość smażyć około 5 minut, a następnie dodać pokrojone pomidory wraz z sokiem oraz suszony tymianek. Zagotować.

Krok 5

Ratatouille przykryć i dusić około 10 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania spróbować i doprawić solą oraz pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia francuska #Jednogarnkowe #Warzywa #Pomidory #Cukinia #Bakłażan #Papryka #Obiad #Na Lato #Cebula #Czosnek #Czerwona papryka #Zielona papryka #Ratatouille

Jednogarnkowe ratatouille

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Tarta z kurczakiem, serem i szpinakiem

Cynaderki wieprzowe w sherry

Pieczona jagnięcina z czosnkiem i fasolą

Turecka zupa soczewicowa

Jednogarnkowe ratatouille

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Tarta z kurczakiem, serem i szpinakiem

Cynaderki wieprzowe w sherry

Pieczona jagnięcina z czosnkiem i fasolą

Turecka zupa soczewicowa