Kotleciki a'la ratatouille

Krok 1

Szpinak rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody, przełożyć do miski. Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Pozostałe warzywa, prócz cebuli również zetrzeć na tarce.

Krok 2

Starte warzywa wymieszać, osolić, odstawić na kilka minut. Po tym czasie dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.

Krok 3

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu, dodać do warzyw.

Krok 4

Następnie dodać jajka i żółty starty ser, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 5

Z warzyw formować kotleciki, układać na blasze wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem.

Krok 6

Piec w 180°C przez około 25 minut.