Przygotowanie bazy mięsnej. Połącz mięso mielone z pokrojoną marchewką, papryką, porem oraz posiekaną kapustą. Całość krótko podsmaż na patelni, a następnie odstaw do wystygnięcia. Gdy masa przestygnie, wmieszaj w nią startą mozzarellę.
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i przypraw. Liście kapusty pekińskiej wrzuć na wrzątek na ok. 1–2 minuty. Gdy zmiękną, wyłów je, osusz i wytnij z nich twardsze nerwy.
Formowanie gołąbków. Na każdy liść nakładaj porcję nadzienia i zwijaj ciasno małe ruloniki. Aby mieć pewność, że się nie rozpadną, możesz spiąć je wykałaczką.
Wstępne gotowanie. Tak przygotowane mini gołąbki włóż do wrzątku (tego samego, w którym parzyły się liście) i gotuj przez około 10 minut.
Pieczenie w Air Fryerze. Po ugotowaniu wyjmij wykałaczki i przełóż gołąbki do formy silikonowej lub bezpośrednio do kosza urządzenia. Piecz przez 25 minut w 180°C. Po tym czasie obróć gołąbki na drugą stronę, polej sosem pomidorowym, passatą i posyp serem. Zapiekaj przez kolejne 7 minut, aż ser się apetycznie zarumieni.
Jeśli zależy Ci na bardziej chrupiącej skórce, przed włożeniem gołąbków do frytkownicy możesz je delikatnie musnąć oliwą z oliwek lub masłem.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz