Marcepanowy sernik Martyny

Spód:

• 180 g ciastek (np. sablé i herbatniki),
• 40 g masła Łaciate,
• szczypta soli

Masa serowa:

• 800 g twaróg sernikowy Łaciaty,
• 400 g marcepan (przynajmniej 50%),
• 200 ml śmietanki 30%,
• 3 jajka ,
• 100 g cukru pudru,
• 50 ml likieru migdałowego lub łyżeczka ekstraktu z migdała wysokiej jakości,
• czubata łyżka skrobii ziemniaczanej

Polewa:

• 180 g czekolady min 65% kakao ,
• 200 ml śmietanki Łaciata 30%

Do podania:

• ulubione kwaśno-słodkie owoce - np. czereśnie i żurawina w cukrze