Najlepsze żeberka

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 1 łyżka pieprzu kolorowego świeżo zmielonego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 natka pietruszki

Sos:

• 5 łyżek ketchupu pikantnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy
• ½ szklanki soku jabłkowego
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki