Wodę z ciecierzycy odlewamy do szklanki do wykorzystania (aquafaba), przechowywać w lodówce. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę i smażymy, aż lekko się zarumieni. Jabłka myjemy i kroimy na ósemki.
Na patelnię dodajemy jabłka, ¼ szklanki cukru i smażymy, aż cukier rozpuści się i zacznie lekko się karmelizować, dodajemy sól i pieprz oraz majeranek. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy przez 10 minut (można podlewać wodą w razie potrzeby lub sokiem jabłkowym).
Przestudzoną zawartość patelni przerzucamy do malaksera i miksujemy z dodatkiem tahini, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pastę przekładamy do słoiczków.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz