Porzeczkowy smak lata

Ciasto:

• 200 g mąki krupczatka,
• 200 g zimnego masła Łaciate,
• szczypta soli,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 4 żółtka,
• parę kropel olejku waniliowego

Warstwa owocowa:

• ok. 800 g oczyszczonych i opłukanych czerwonych porzeczek,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Beza:

• 4 białka,
• 250 g drobnego cukru