Pstrąg łososiowy w szynce parmeńskiej pieczony na pieczarkach

Krok 1

Pieczarki dokładnie oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Wrzucić do naczynia żaroodpornego.

Krok 2

Cebulę pokroić w ćwierćplasterki i dodać do pieczarek.

Krok 3

Wymieszać oliwę z octem balsamicznym i sokiem wyciśniętym z połówki pomarańczy. Dodać sól i świeżo zmielony pieprz.

Krok 4

Połowę sosu wlać do pieczarek, wymieszać.

Krok 5

Pstrąga łososiowy umyć i osuszyć ręcznikiem łososiowym. Przekroić na cztery kawałki. Każdy z nich owinąć plasterkiem szynki parmeńskiej i ułożyć na pieczarkach. Skropić rybę resztą sosu.

Krok 6

Wstawić danie do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec na dolnej półce przez 20 minut z termoobiegiem.