Puszysty sernik z cytrynową nutką

Ciasto

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, kakao. Dodać masło, posiekać, połączyć z żółtkami i zagnieść ciasto.

Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na pół godziny.

Blaszkę z bokami o wymiarach 21/33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, ułożyć w formie, nakłuć widelcem.

Masa serowa

Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, ubić jak na biszkopt. Następnie do ubitej masy jajecznej dodać 2 razy przemielony ser i serek mascarpone.

Do masy serowej dodać budyń, olej, mleko i aromat, delikatnie lecz dokładnie wymieszać.

Tak przygotowaną masę serową wylać na ciasto w formie i wstawić do nagrzanego do 175°C piekarnika i piec około 1,5 godziny. Upieczony sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Polewa czekoladowa

Czekolady połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, dodać śmietankę, wymieszać i oblać zimny sernik, po wierzchu posypać wiórkami kokosowymi.