Risotto ze szparagami

Autor:

najlepszewkuchni.pl

Idealnie kremowe risotto z zielonymi szparagami, które wręcz rozpływa się w ustach... Świetna propozycja zarówno na niezobowiązujący obiad, jak i romantyczną kolację we dwoje. Do tego kieliszek wina i można poczuć się jak we Włoszech.

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego

Wegetariańskie

Bez glutenu

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego

Wegetariańskie

Bez glutenu

Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • 1 pęczek szparagów
  • 200 g ryżu arborio
  • 500-700 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 40 g tartego sera Jantar
  • ½ cebuli
  • 4 łyżki masła Łaciate
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Szparagi umyj, osusz i usuń twarde końce. Następnie pokrój w 3-4 cm kawałki.



Krok 2

Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj szparagi i smaż na średnim ogniu 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając. Odstaw patelnię na bok.



Krok 3

W garnku o grubym dnie rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i zeszklij. Następnie dodaj ryż i smaż ok. 1 minutę, ciągle mieszając. Wlej wino i gotuj, aż odparuje.



Krok 4

Zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj ½ szklanki bulionu do ryżu. Poczekaj, aż ryż wchłonie płyn i dodaj kolejne ½ szklanki bulionu. Powtarzaj do momentu, aż ryż będzie al dente. Pamiętaj, że przed dolaniem kolejnej porcji płynu, poprzednia musi zostać wchłonięta.



Krok 5

Do garnka dodaj szparagi wraz z masłem z patelni, ¾ sera Jantar i 2 łyżki masła. Wymieszaj. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą. Przykryj garnek pokrywką i odstaw na 1-2 minuty, aby ryż odpoczął. Po tym czasie przełóż go na talerze, posyp resztą tartego sera Jantar.

Smacznego!



Pobierz

Tagged:

#Kuchnia włoska #Risotto #Bulion #Ryż #Szparagi #Obiad #Na Lato #Kolacja dla dwojga #Białe wino #Cebula #Wino #Bulion warzywny #Ser parmezan #Masło Łaciate

Dodaj komentarz

Zaloguj żeby dodać komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Recipe image

Pizza Margheritta z zielonym pesto

-/5

Powyżej 1h

Recipe image

Cukinia nadziewana ryżem, mięsem i pomidorami

-/5

Do 1h

Recipe image

SOCZYSTA SZYNKA WOLNO PIECZONA

-/5

Powyżej 1h

Recipe image

Pieczone ziemniaki z mozzarellą

-/5

Do 1h

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.

Produkty Kontakt Polityka prywatności Regulamin