Sałatka gruszkowo - jabłkowa z serem kozim, roszponką oraz orzechami i migdałami karmelizowanymi na ostro

Składniki na sałatkę:

• - 2 gruszki,
• - 2 jabłka,
• - 80 g serka koziego ,
• - sok z 1/2 cytryny,
• - 50 g sałaty roszponki,
• - 1 szklanka karmelizowanych na ostro orzechów włoskich i migdałów

Składniki sosu:

• - 1/2 szklanki jogurtu naturalnego ,
• - 2 łyżeczki octu winnego,
• - 40 g serka koziego ,
• - 1 ząbek czosnku (zmiażdżony),
• - sól, pieprz

Składniki na karmelizowane na ostro orzechy i migdały

• - 2 i 1/2 szklanki orzechów włoskich i migdałów,
• - 1 białko jaja kurzego,
• - 1/2 szklanki cukru,
• - 1/4 łyżeczki soli,
• - 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne