Sałatka z kaszą bulgur podawana w połówce papryki

Pieczone papryki kojarzą się głównie z mięsnym farszem, którym są wypełnione. Prawdopodobnie jest to jedyny obraz jaki przychodzi nam do głowy kiedy ktoś rzuca hasło pod tytułem “faszerowana papryka”. Dobrze, że wszystkie przepisy można udoskonalić i zestawić składniki tak, aby trafiły w gust nasz i gust przyjaciół, dlatego proponujemy sałatkę na bazie kaszy bulgur z warzywami podawaną we wnętrzu pieczonej papryki.

Danie: Kolacja, Sałatki

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Gluten

Wegetariańskie

Danie: Kolacja, Sałatki

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Gluten

Wegetariańskie


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 2 papryki czerwone
  • - 1 żółta papryka
  • - 1 torebka kaszy bulgur
  • - 1 papryczka chili
  • - 4 ogórki konserwowe
  • - kilka listków bazylii i pietruszki

Przygotowanie

Krok 1

Nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Papryki kroimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i białe błonki. Kładziemy skórą do góry na blasze naciskając dłonią, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (najlepiej nastawionego na funkcje "grill") i pieczemy około 20-30 minut aż skóra będzie prawie cała czarna. Paprykę należy doglądać co kilka minut, by nie doprowadzić do ich całkowitego spalenia.



Krok 2

Gdy papryka jest w piekarniku zaczynamy gotować porcję kaszy bulgur, kroimy ogórki i żółtą paprykę w kostkę, a papryczkę chili także w kostkę, ale drobniejszą.



Krok 3

Kiedy skóra papryki jest prawie czarna i są na niej bąble, wyjmujemy ją z pieca i zostawiamy do wystygnięcia, usuwamy przypieczoną skórkę pomagając sobie nożem.



Krok 4

Po 20 min od zagotowania wody wyciągamy z niej kaszę i odcedzamy, mieszamy z wcześniej pokrojonymi składnikami, drobno posiekanymi listkami bazylii i pietruszki, a następnie wypełniamy części papryk farszem.



Wskazówki

Do pieczenia nadają się papryki najbardziej dorodne, czyli mocno czerwone i możliwe jak najbardziej mięsiste, nie nadają się papryki zielone i żółte - są zbyt cienkie.

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.