Sernik wielkanocny z czekoladą

Ciasto

• - 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego Mlekpol, dwukrotnie zmielonego,
• - 20 dag masła Łaciate 83%,
• - 25 dag cukru brązowego (ja dodałam trochę mniej),
• - 4 duże jaja oddzielnie białka i żółtka,
• - 50 g kaszy manny,
• - 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• - ekstrakt waniliowy,
• - 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• - można dodać rodzynki sułtańskie, suszone wiśnie i żurawinę

Polewa

• 10 dag czekolady 70-80%,
• 60 g gorącego, roztopionego masła,
• do ozdoby perełki i gwiazdeczki lukrowe