Biszkopty i amaretti pokrusz np. przy pomocy robota kuchennego a następnie połącz z płynnym masłem. Spód kwadratowej tortownicy o boku 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż przygotowane ciasto i dociśnij, aby uformować grubszą podstawę. Wstaw do lodówki.
Jabłka umyj, obierz (jedno pozostaw nie obrane- wykorzystasz je do dekoracji), przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, pokrój w grubsze plasterki i zalej sokiem z cytryny.
Piekarnik rozgrzej do 160 stopni C (góra, dół).
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywna pianę. Dodaj 50 g cukru i ubijaj, aż cukier się rozpuści.
Masło zmiksuj z pozostałym cukrem na puszysty krem. Cały czas ubijając dodaj żółtka, a następnie skórkę otartą z cytryny, twaróg oraz budyń w proszku. Do powstałej masy łyżką wmieszaj białka.
Na spód ciasta rozłóż plasterki obranych jabłek. Wyłóż masę twarogową i wyrównaj. Piecz przez 40-50 min (jeśli wierzch zrobi się zbyt rumiany, w międzyczasie nakryj papierem do pieczenia). Po wyjęciu ostudź do temperatury pokojowej.
Żelatynę rozpuść w 40 ml gorącej wody i ostudź. Schłodzoną wcześniej śmietankę ubij na sztywno z cukrem waniliowym (przed ubijaniem śmietankę należy schłodzić przez min. 12h w temperaturze poniżej 6OC). Połącz z żelatyną i rozłóż na serniku. Udekoruj plasterkami jabłka, oprósz mielonym cynamonem, polej miodem.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz