Serowo-malinowy torcik kawowy

Ciasto:

• 3 jajka,
• 80 g cukru,
• 100 g mąki,
• 1 łyżka kakao,
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki oleju

Poncz:

• 1/2 szklanki posłodzonej i wystudzonej kawy

Warstwa malinowa:

• 500 g mrożonych malin,
• 2 galaretki malinowe

Masa serowa:

• 650 g twarogu Mlekpol 3-krotnie zmielonego,
• 250 ml śmietanki 30% Łaciata,
• 4 łyżki cukru pudru,
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 100 ml wrzątku

Polewa:

• 150 g cukru,
• 50 ml wody,
• 50 g kakao,
• 100 ml śmietanki 30% Łaciata,
• 2 łyżeczki żelatyny