Sos cebulowo-śmietankowy z zasmażką

Cebula jest warzywem tak powszechnie stosowanym w polskiej kuchni, że często zapominamy o tym jak bardzo jest zdrowa. Tymczasem cebula to naturalny antybiotyk, pomaga pokonać pierwsze objawy przeziębienia i złagodzić kaszel, gdy już się rozchorujemy. Ma działanie dezynfekujące, obniżające ciśnienie tętnicze krwi, moczopędne, poprawiające przemianę materii i przyśpieszające gojenie. Sos cebulowo śmietanowy to tylko jeden z pomysłów na wykorzystanie cebuli w kuchni.

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten

Ze śmietanką

Danie:

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten

Ze śmietanką


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Składniki

  • 2-3 cebule
  • 1- 2 łyżki oleju
  • 1-2 szklanki rosołu lub bulionu warzywnego
  • szklanka Śmietanki Łaciatej 30%
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 1 -2 łyżeczki cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki białego mielonego pieprzu
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie

Krok 1

Cebulę obrać, pokroić w piórka (połowę jednej cebuli pokroić w kostkę i odstawić) i je podsmażyć na połowie oleju, a gdy się lekko zrumieni, dodać bulion i dusić na niewielkim ogniu przez 5-6 minut. Odstawioną cebulę smażymy lekko na oleju z dodatkiem szczypty cukru.



Krok 2

W tym czasie przygotować zasmażkę z pozostałego tłuszczu i mąki. Zasmażka powinna lekko się przyrumienić. Cebulę z bulionem wolnym strumieniem wlać do zasmażki cały czas energicznie mieszając sos trzepaczką, by nie zrobiły się grudki. Powinien powstać gęsty, zawiesisty sos.



Krok 3

Gęsty zawiesisty sos jaki powinien powstać wzbogacamy śmietanką Łaciatą, doprawiamy solą, cukrem i sokiem z cytryny i podajemy jeszcze gorący na stół. Na wierzch układamy przysmażoną skarmelizowaną cebulkę.



Wskazówki

Sos można przechowywać w lodówce.

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.