Najlepszewkuchni.pl - Spaghetti carbonara ze szparagami

Spaghetti carbonara ze szparagami

Spaghetti carbonara, czyli klasyczna, włoska pasta, składa się z makaronu oraz sosu na bazie boczku, żółtek i parmezanu. Warto wypróbować jej wiosenną wersję ze szparagami, która nie tylko się pięknie prezentuje, ale także wybornie smakuje.

Składniki:

- 200 g makaronu spaghetti
- ½ pęczka zielonych szparagów
- 100 g wędzonego boczku (w kawałku)
- 2 żółtka
- 50 g tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Makaron al dente w ugotować osolonej wodzie. Zatrzymać kilka łyżek wody z gotowania makaronu na później.

Krok 2

Boczek pokroić w kosteczkę. Czosnek drobno posiekać. Szparagi umyć i osuszyć, odłamać zdrewniałe końce. Odcinamy główki, pozostałą część kroimy w plasterki.

Krok 3

Na dużą, rozgrzaną patelnię wrzucić boczek. Smażyć do zarumienienia i wytopienia tłuszczu. Następnie dodać czosnek i szparagi. Smażyć razem około 6 minut.

Krok 4

W miseczce wymieszać żółta z ¾ ilości parmezanu. Dodać wodę z gotowania makaronu.

Krok 5

Na patelnię przełożyć makaron, wymieszać z dodatkami. Zdjąć patelnię z ognia, wlać zawartość miseczki i mieszać energicznie do powstania gładkiego sosu. Posolić i popieprzyć do smaku.

Krok 6

Przełożyć na talerze i posypać pozostałym parmezanem.

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia włoska #Kolacja #Makaron #Jajko #Sos carbonara #Szparagi #Obiad #Wiosenne #Na Lato #Kolacja dla dwojga #Boczek #Spaghetti

Spaghetti carbonara ze szparagami

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Kremowa jajecznica

Zupa krem z ziemniaków, marchewki i krewetek

Galette ze śliwkami

Muszelki z nadzieniem

Spaghetti carbonara ze szparagami

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Kremowa jajecznica

Zupa krem z ziemniaków, marchewki i krewetek

Galette ze śliwkami

Muszelki z nadzieniem