Bakłażana pokroić w cienkie plastry, posypać solą i odłożyć w misce na około 15 minut.
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć czosnek. Odlać wodę z bakłażana i dodać na patelnię. Smażyć przez około 3 minuty. Dodać pomidory, smażyć kolejne 3 minuty.
Doprawić warzywa. Jeżeli pomidory mają kwaśny posmak można dodać również odrobinę cukru.
Na wierzch wbić jajka i przykryć patelnię. Zostawić na ogniu do momentu, aż białko się zetnie.
Na wierzch wyłożyć ser i serwować udekorowaną świeżymi ziołami.
Podajemy z bagietką.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz