Najlepszewkuchni.pl - Tajskie zielone curry z kurczakiem, cukinią i pieczarkami

Tajskie zielone curry z kurczakiem, cukinią i pieczarkami

Gdy myślimy o kuchni tajskiej, przychodzą nam do głowy setki trudno dostępnych i drogich produktów. Nic bardziej mylnego! Do przygotowania curry wystarczy jedynie napój kokosowy (dostępny w każdym większym sklepie), sos rybny (tu również nie ma problemu z dostępnością) i dowolne, wybrane przez nas składniki - mięsa, ryby, warzywa... Wystarczy 25 minut i pyszny, orientalny obiad gotowy!

Składniki:

400 g filetu z kurczaka
400 ml napoju kokosowego
8 pieczarek
3 łyżki oleju rzepakowego
1,5 łyżki zielonej pasty curry (lub więcej, w zależności od preferowanego stopnia ostrości)
1,5 łyżki sosu rybnego
1 cukinia
1 cebula

Dodatkowo:

150 g ryżu jaśminowego,
posiekana świeża kolendra
śmietana Łaciata 12%

Przygotowanie

Krok 1

Cukinię pokrój w półplasterki, a cebulę w piórka. Pieczarki pokrój na ósemki. Kurczaka oczyść, umyj i pokrój w kostkę.

Krok 2

Na patelni rozgrzej olej i dodaj pastę curry. Dokładnie wymieszaj do połączenia się składników. Następnie dodaj warzywa i smaż na średnim ogniu około 6 minut, co jakiś czas mieszając. Jeśli warzywa zaczną się przypalać, dolej trochę oleju.

Krok 3

W międzyczasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.

Krok 4

Gdy warzywa będą podsmażone wlej na patelnię napój kokosowy. Dodaj sos rybny, a gdy całość się zagotuje, także surowego kurczaka. Gotuj do momentu, aż kurczak się ugotuje, a sos nieco zredukuje.

Krok 5

W głębokim talerzu umieścić ryż, a potem nałóż na niego curry. Całość posyp obficie posiekaną kolendrą i ozdób klesem ze śmietany. Serwuj natychmiast. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Ryż #Curry #Mleko kokosowe #Drób #Kurczak #Cukinia #Pieczarki #Obiad #Cebula #Kolendra #Tajska

Tajskie zielone curry z kurczakiem, cukinią i pieczarkami

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Sałatka z ryżem, fasolką szparagową i papryką

Grzybowa z suszonych grzybów

Szynka pieczona w glazurze ananasowej z goździkami

Zupa z rzeżuchy

Tajskie zielone curry z kurczakiem, cukinią i pieczarkami

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Sałatka z ryżem, fasolką szparagową i papryką

Grzybowa z suszonych grzybów

Szynka pieczona w glazurze ananasowej z goździkami

Zupa z rzeżuchy