Tort mocno czekoladowy z kremem czekoladowym

Autor:

Magda EM

Danie: Deser

Osób: 1

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska

Danie: Deser

Osób: 1

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

CIASTO:

  • 200g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80g kakao
  • szczypta soli
  • 225g masła Ekstra Łaciate
  • 225g cukru
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 4 jajka

KREM

  • 1 łyżeczka ekstraktu wanili
  • 200g czekolady gorzkiej
  • 250g masła Ekstra Łaciate
  • 375g cukru pudru

POLEWA

  • 250ml śmietanki Łaciata 30% lub 36%
  • 300g czekolady min. 60% kakao
  • 1 łyżka masła Ekstra Łaciate
  • czekolada do dekoracji

Przygotowanie

Ciasto

Piekarnik rozgrzać do 180'C, przygotować tortownicę o średnicy 18cm i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Mąkę, połączyć w misce z proszkiem do pieczenia, kakao oraz szczyptą soli. Białka jaj oddzielić od żółtek. Miękkie masło zmiksować z połową cukru oraz cukrem wanilinowym, stopniowo dodawać żółtka. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Masę maślaną połączyć z ubitymi białkami, dodać partiami suche składniki połączyć i przełożyć do formy. Piec ok 30min. ostudzić i przekroić na 3 blaty.



Krem

Masło Ekstra Łaciate utrzeć z cukrem pudrem na puch. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z ekstraktem z wanilii i ostudzić. Wmieszać do masy maślanej.



Polewa

Śmietankę Łaciatą doprowadzić do wrzenia. Czekoladę połamać i umieścić w metalowej misce, wlać śmietankę i odstawić na 1 minute. Dodać masło, połączyć i odstawić do ostygnięcia.



Składanie Tortu

Każdy blat przełożyć kremem. Wierzch i boki posmarować polewą. Wstawić do lodówki na minimum 2 godz. Przed podaniem udekorować np. pokruszonymi piernikami i starta czekoladą.



Wskazówki

Do ciasta w trakcie robienia, można dodać przyprawe do piernika, wtedy uzyskamy tort o smaku piernika.

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.