Wegetariańskie gołąbki

Osób: 6

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Gluten

Danie:

Osób: 6

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Gluten


Ocena

3.67/5

Oceń przepis

Ocena

3.67/5

Oceń przepis

Składniki:

  • 1 kapusta włoska
  • 100 g kaszy bulgur
  • 50 g kaszy jęczmiennej
  • 5 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 250 g pieczarek
  • 1 jajko
  • 250 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła Łaciate
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Kaszę jęczmienną i bulgur ugotować. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie( skracając czas gotowania podany na opakowaniu o 5 minut). Ostudzić i wyłożyć do miski. Ziemniaki rozdrobnić, wszystko wymieszać. Cebulę pokroić i zeszklić na patelni. Do patelni dodać drobno pokrojonego pora i startą na średnich oczkach marchewkę, smażyć przez 5 minut.



Krok 2

Pieczarki obrać, bardzo drobno pokroić i przesmażyć około 10 minut. Pieczarki dodać do ziemniaków, dołożyć warzywa z patelni. Do masy dodać przyprawy, sól i pieprz. Wbić jajko i dokładnie wymieszać. Wyciąć stwardniałą część kapusty. W dużym garnku doprowadzić do wrzenia osoloną wodę. Kapustę włożyć do garnka i gotować przez 10 minut. Po tym czasie wyciągnąć i przestudzić.



Krok 3

Na liście kapusty nakładać farsz i zwijać gołąbki, aż do zużycia farszu. Przygotować głęboki garnek.



Krok 4

Dno garnka wyłożyć liśćmi kapusty. Gotowe gołąbki układać na sobie.



Krok 5

W osobnym garnku przygotować sos - passatę pomidorową, koncentrat, pół szklanki wody, sól pieprz zagotować. Do szklanki odłożyć trochę sosu pomidorowego, dodać mąkę i wymieszać dokładnie, po czym dodać do reszty sosu i wymieszać. Doprawić suszonymi ziołami.



Krok 6

Gołąbki zalać bulionem i gotować przez około 30 minut. Podawać z sosem pomidorowym i świeżym koperkiem.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.