Wielkie ciastko sernikowe

Kruche ciasto:

• 200 g mąki,
• 110 g masła Łaciate,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki kakao,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• 80 g orzechów włoskich,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 50 g cukru pudru

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego Mlekpol,
• 250 g serka mascarpone Mlekpol,
• 80 ml śmietanki 30% Łaciata,
• 4 jajka,
• 2 łyżki mąki,
• sok z połowy cytryny,
• skórka z połowy cytryny