Wołowe klopsiki z kluskami śląskimi w sosie pomidorowym

Na klopsiki

• 300 g mielonego mięsa wołowego,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 3 kromki chleba tostowego,
• sól i pieprz,
• olej do smażenia,
• 3 łyżki mąki pszennej

Na sos

• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżka oleju,
• 200 g koncentratu pomidorowego,
• posiekana natka pietruszki,
• cukier,
• sól i pieprz,
• słodka czerwona papryka

Na kluski

• 1 kg ziemniaków,
• mąka ziemniaczana (ok 250 g),
• jajko,
• sól