Z cukinii odetnij górną część, dokładnie wydrąż środek. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki, odstawiając główki na później.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno posiekany czosnek oraz główki szparagów i smaż na małym ogniu przez 2 -3 minuty. Główki szparagów zdejmij z patelni i odstaw na później. Pokrojony miąższ cukinii przełóż na patelnię i smaż przez kilka minut, następnie dodaj pokrojone szparagi, przykryj pokrywką i duś przez 5 minut.
Zawartość patelni przełóż do garnka, dodaj bulion oraz suszony czosnek niedźwiedzi. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Odlej łyżkę gorącej zupy, wymieszaj ją ze śmietaną i wlej całość do zupy. Zamieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotową zupę zblenduj na gładki krem, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Do wydrążonych wcześniej cukinii włóż podsmażone na chrupko główki szparagów, wlej porcję zupy i udekoruj świeżymi kiełkami.
Podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz