Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Brokuła wraz z łodygami także drobno posiekaj. Marchewkę cienko pokrój. Ser zetrzyj na tarce.
W dużym garnku rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i łodygi brokułów. Smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i pachnące.
Dodaj pozostałe 4 łyżki masła do garnka. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Stopniowo wlewaj mleko i śmietankę, cały czas mieszając. Mieszanina początkowo zgęstnieje, ale z czasem stanie się bardziej kremowa. Kontynuuj, powoli dodając bulion, i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Gdy baza zupy będzie odpowiednio gęsta, dodaj brokuły, marchewkę i przyprawy. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż brokuły będą miękkie i jasnozielone.
Zdejmij garnek z ognia i odczekaj kilka minut, aby zupa lekko ostygła. Dodaj większość startego sera i mieszaj, aż się rozpuści. Podawaj w miseczkach z odrobiną dodatkowego sera i kawałkiem chrupiącego pieczywa. Smacznego!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz