Rogaliki z marcepanem

Krok 1

Pokruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, połączyć z ciepłym mlekiem i łyżką mąki. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. W między czasie rozpuścić masło i ostudzić.

Krok 2

Do wyrośniętego rozczynu dodać purée z dyni, jajko, żółtka, mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól.

Krok 3

Wyrabiać około 10-15 minut. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 4

Do gotowej masy marcepanowej dodać 1 łyżkę wody i łyżkę kakao, wymieszać.

Krok 5

Uformować 2 kulki, ułożyć folii spożywczej, rozwałkować, pokroić w trójkąty. Z jednego krążka marcepanu wychodzi 12 trójkątów.

Krok 6

Ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować 2 krążki o średnicy 30-35 cm. Każdy pokroić na 12 trójkątów. Od szerszej strony ciasta ułożyć trójkąt marcepana.

Krok 7

Zwijać rogaliki i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut.

Krok 2

Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać posiekanymi migdałami, wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika.

Krok 9

Piecz na złoty kolor około 15 minut.