Ta owsianka konsystencją przypomina luksusowy budyń. Sekret jej kremowości tkwi w dodaniu całego jajka na samym końcu gotowania. Przepis jest sycący, naładowany białkiem i smakuje jak wybitny deser.
Danie: Śniadanie
Osób: 1
Czas: Do 15 min
Poziom trudności: Łatwe
Gotowanie płatków. Do niewielkiego garnka wrzuć płatki owsiane, zalej je wodą i dodaj szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Gotuj, aż płatki staną się miękkie i całkowicie wchłoną wodę.
Wprowadzenie białka. Zdejmij garnek z palnika. Dolej mleko i wsyp odżywkę białkową. Natychmiast złap za trzepaczkę i bardzo energicznie wymieszaj. Szybkość jest tu kluczowa, inaczej w owsiance powstaną grudki z proszku odżywki.
Magia kremowej konsystencji czyli jajko. Wbij jajko bezpośrednio do owsianki i szybko je roztrzep do połączenia. Postaw garnek z powrotem na palnik (na średnią moc). Teraz musisz cały czas mieszać. Gdy tylko zauważysz, że masa gęstnieje jak budyń i zaczyna lekko bulgotać – natychmiast zdejmij garnek z ognia i przełóż owsiankę do miski. Jeśli przetrzymasz ją na gazie, jajko się zetnie i zepsuje teksturę.
Pistacjowy krem. W małej miseczce połącz skyr Łaciaty z łyżką kremu pistacjowego, dokładnie mieszając na aksamitną, jednolitą masę.
Szybka frużelina wiśniowa. W drugim, małym rondelku umieść wiśnie, miód oraz sok z mandarynki. Podgrzewaj do zagotowania. W międzyczasie w małej miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z kilkoma łyżkami gorącego soku z gotujących się wiśni. Wlej tę zawiesinę z powrotem do owoców, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, gdy sos zgęstnieje i zrobi się lśniący.
Serwowanie. Na wierzch gorącej owsianki wyłóż przygotowany skyr pistacjowy oraz ciepłe wiśnie. Posyp całość posiekanymi pistacjami i jedz od razu.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz