Biszkopt z jabłkami i galaretką

Krok 1

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, włożyć do 2,5 szklanki wrzącej wody i gotować do miękkości ( nie rozgotować jabłek).

Krok 2

Wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, odłożyć do stężenia.

Krok 3

Żółtka oddzielić od białek.

Krok 4

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier i cukier z wanilią. Następnie ciągle ubijając dodawać po 1 żółtku.

Krok 5

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać na najniższych obrotach.

Krok 6

Ciasto przelać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (taką z piekarnika). Włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 15 minut.

Krok 7

Upieczone ostudzić, przekroić na pół. Na 1 biszkopt wyłożyć ⅔ tężejącej galaretki, przykryć drugim plackiem, na wierzch wyłożyć pozostałą galaretkę z jabłkami. Ciasto włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.