Chowder kukurydziany

Chowder kukurydziany to pyszna, kremowa angielska zupa. Świetnie smakuje zarówno latem, jak i zimą. Najlepiej przygotować ją ze świeżej kukurydzy i oprócz ziarenek wykorzystać również kolby, jednak będzie smakowała równie dobrze, gdy skorzystamy z  kukurydzy z puszki.

Danie: Zupy

Osób: 5

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego

Bez glutenu

Danie: Zupy

Osób: 5

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego

Bez glutenu


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 1,5 l bulionu,
  • - 3 kolby kukurydzy,
  • - 250 g boczku wędzonego w kawałku,
  • - 200 ml śmietany 12% Łaciata,
  • - 3 pomidory,
  • - 3 ziemniaki,
  • - 2 ząbki czosnku,
  • - 1 cebula,
  • - 1 papryczka chili,
  • - 2 liście laurowe,
  • - 2 ziarenka ziela angielskiego,
  • - 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • - 1 łyżeczka curry,
  • - sól i świeżo zmielony pieprz,
  • - olej do smażenia

Dodatkowo:

  • - posiekany szczypiorek

Przygotowanie

Krok 1

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.



Krok 2

Cebulę, obrane ziemniaki i boczek pokroić w kostkę, czosnek i papryczkę chili posiekać. Z kukurydzy nożem ściąć ziarenka, kolby pozostawić.



Krok 3

Do rozgrzanego garnka z grubym dnem wrzucić boczek. Smażyć, aż będzie chrupiący. Łyżką cedzakową wyjąć boczek, tłuszcz pozostawić. Dodać cebulę, czosnek i papryczkę chili. Przesmażyć. Następnie dodać pomidory i całość gotować, aż pomidory się rozpadną.



Krok 4

Do garnka wlać bulion i dodać ziarenka i kolby kukurydzy, boczek, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę wędzoną i curry. Przykryć i gotować około 20-25 minut, do miękkości ziemniaków.



Krok 5

Po upływie wyznaczonego czasu, śmietanę rozrobić z kilkoma łyżkami zupy i wlać do garnka. Doprawić solą i pieprzem. Gotować jeszcze 5 minut, wyjąć z zupy kolby kukurydzy i liść laurowy, zdjąć z ognia.



Krok 6

Chowder serwować posypany posiekanym szczypiorkiem.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.