Dhal z soczewicy z kalafiorem i batatem

Dhal to potrawa wywodząca się z Indii, której bazą są rośliny strączkowe. Niewątpliwą jej zaletą jest fakt, że jest to danie jednogarnkowe, a więc nie powoduje niepotrzebnego nieporządku w kuchni. Warto spróbować jej w wersji z kalafiorem i batatem, dzięki którym potrawa jest jednocześnie sycąca i lekkostrawna.

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 6

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Wegetariańskie

Fit

Bez glutenu

Bez laktozy

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 6

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Wegetariańskie

Fit

Bez glutenu

Bez laktozy


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 250 g soczewicy
  • - 1 batat
  • - 1 mały kalafior
  • - 1 puszka krojonych pomidorów
  • - 500 ml wody
  • - 200 ml mleka kokosowego
  • - 3 cm kawałek korzenia imbiru
  • - 1 cebula
  • - 3 łyżki oleju rzepakowego
  • - kawałek papryczki chili (opcjonalnie)

Przyprawy:

  • - 1 łyżeczka kolendry mielonej
  • - 1 łyżeczka kuminu
  • - 1 łyżeczka kurkumy
  • - 1 łyżeczka cynamonu
  • - 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

  • - ryż basmati/chlebki naan
  • - świeża kolendra lub pietruszka

Przygotowanie

Krok 1

Soczewicę umieścić w garnku, zalać zimną wodą, wymieszać. Odlać wodę na sicie. Czynność powtarzać, aż woda przestanie być mętna.



Krok 2

Kalafior podzielić na różyczki. Cebulę i batata pokroić w kostkę. Imbir obrać i zetrzeć. Drobno pokroić papryczkę chili, jeśli używamy.



Krok 3

W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Dodać cebulę, imbir, przyprawy (oprócz soli) i papryczkę chili (jeśli używamy). Po 2 minutach dodać różyczki kalafiora i batata. Smażyć razem 5 minut.



Krok 4

Dodać soczewicę, sól, pomidory i całość zalać wodą. Gotować do wchłonięcia wody, około 10-15 minut.



Krok 5

Dodać mleko kokosowe i gotować 3 minuty. W razie potrzeby dosolić. Dhal serwować posypany świeżą kolendrą lub pietruszką, z ryżem lub chlebkami naan.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.