Najlepszewkuchni.pl - Jajka Flamenco z szynką parmeńską i warzywami

Jajka Flamenco z szynką parmeńską i warzywami

Jajka Flamenco to hiszpańska wersja szakszuki, jednak zdecydowanie bardziej sycąca ze względu na dodatek ziemniaków. Potrawa tak naprawdę sprawdzi się jako każdy posiłek - śniadanie, obiad, kolacja. Przed podaniem danie można posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Składniki:

- 80 g szynki parmeńskiej lub serrano,
- 4 łyżki zielonego groszku,
- 2 jajka,
- 1 duży ziemniak,
- 1 czerwona papryka,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- ½ łyżeczki ostrej papryki,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia

Przygotowanie

Krok 1

Ziemniaka obrać i ugotować, a następnie pokroić w kostkę.

Krok 2

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Paprykę pokroić w paski. Szynkę porwać na mniejsze kawałki.

Krok 3

Na żaroodpornej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i paprykę. Smażyć około 5 minut. Dodać czosnek, przesmażyć, a następnie dodać ziemniaki i pomidory. Smażyć 10 minut, aż płyn nieco odparuje. Dodać ostrą i słodką paprykę, posolić i popieprzyć do smaku.

Krok 4

Piekarnik rozgrzać do 180°C.

Krok 5

Na patelnię dodać groszek i ½ porwanej szynki. Zdjąć z gazu, zrobić 2 wgłębienia i wbić w nie jajka. Na górze ułożyć pozostałą szynkę.

Krok 6

Wstawić do piekarnika i piec około 10 minut, do ścięcia się białka. Żółtko ma pozostać płynne.

Pobierz

Tagged:

#Śniadanie #Kolacja #Pieczone #Jajko #Ziemniaki #Pomidory #Papryka #Obiad #Szynka #Szynka parmeńska #Kuchnia hiszpańska

Jajka Flamenco z szynką parmeńską i warzywami

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Zupa pomidorowa z małżami

Kluseczki serowe z nasionami chia

Knedle serowe z jeżynami

Muszle z serowym nadzieniem w sosie pomidorowym

Jajka Flamenco z szynką parmeńską i warzywami

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Zupa pomidorowa z małżami

Kluseczki serowe z nasionami chia

Knedle serowe z jeżynami

Muszle z serowym nadzieniem w sosie pomidorowym