Najlepszewkuchni.pl - Domowa kostka rosołowa

Domowa kostka rosołowa

Domową kostkę rosołową możesz wykorzystać nie tylko do zup. Świetnie sprawdzi się w daniach na bazie ryżu, do potraw mięsnych, wszelkich zapiekanek lub jako dodatek do makaronu. W zamrażarce można ją przechowywać do 4 miesięcy.

Składniki:

1 spory pęczek lubczyku (łodygi oraz liście)
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki sosu sojowego
3 średniej wielkości marchewki
3 łodygi selera naciowego
1 duży korzeń pietruszki
1 korzeń selera
1 średniej wielkości por
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
4 kulki ziela angielskiego
8 ziarenek pieprzu
2 liście laurowe
4 suszone grzyby
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka ziaren kolendry
3-4 łyżeczki soli

Przygotowanie

Krok 1

Marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy i por pokrój na drobne kawałki.
Natkę pietruszki oraz lubczyk posiekaj drobno. Ząbki czosnki przeciśnij przez praskę.

Krok 2

Na patelni rozgrzej olej, dodaj przygotowane wcześniej warzywa oraz suszone grzyby. Zamieszaj, przykryj pokrywką i duś przez około 5 minut na niewielkim ogniu.
Przyprawy rozetrzyj w moździerzu lub krótko zmiel w młynku do kawy lub malakserze, tak aby powstały drobne kawałki, ale nie proszek.
Dodaj przyprawy do warzyw, zamieszaj i smaż przez minutę. Zalej całość 0,5 litra ciepłej wody oraz dodaj sos sojowy. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut co jakiś czas mieszając.

Krok 3

Na sam koniec dodaj posiekaną natkę oraz lubczyk, zamieszaj, zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia.
Gdy masa ostygnie zblenduj ją na gładką konsystencję. Spróbuj i ewentualnie dopraw (masa powinna być dość słona). Przełóż do silikonowych pojemników na lód i wstaw do zamrażarki. Przed użyciem wystarczy kostkę rozpuścić w ok. 100 ml wrzącej wody lub dodać od razu do zupy. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Zupy #Makaron #Ryż #Sosy #Bulion warzywny #Rosół

Domowa kostka rosołowa

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Zupa krem z dyni i słodkich ziemniaków

Sos śmietankowo-porowy na bazie beszamelu

Spaghetti po bolońsku

Zupa z czerwonej soczewicy

Domowa kostka rosołowa

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Zupa krem z dyni i słodkich ziemniaków

Sos śmietankowo-porowy na bazie beszamelu

Spaghetti po bolońsku

Zupa z czerwonej soczewicy