Kawałki ryb dokładnie opłucz pod zimną wodą. Usuń skrzela i oczy, aby bulion nie nabrał gorzkiego smaku.
Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę przekrój na pół i opal na suchej patelni, aż zbrązowieje – nada to wywarowi głębszego aromatu.
Do dużego garnka włóż kawałki ryb, warzywa, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i natkę pietruszki. Zalej całość zimną wodą.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40–50 minut, regularnie zbierając szumowiny z powierzchni.
Gotowy bulion przecedź przez gęste sito, aby uzyskać klarowny wywar. Dopraw solą według własnego smaku. Smacznego!
Dodaj kawałek świeżego imbiru podczas gotowania, aby bulion zyskał delikatnie rozgrzewający akcent – idealny na zimowe wieczory!
Bulion możesz przechowywać w porcjach w zamrażalniku. Dobrze przechowywany bulion może leżeć w zamrażalniku do 6 miesięcy.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz