Dyniowy sernik z bitą śmietaną

Ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 10 dag masła Łaciate
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka śmietany Łaciata 30%
• 5 dag cukru pudru
• 3 żółtka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera z wiaderka
• 2 budynie śmietankowe
• 100 ml oleju
• 150 ml purée z pieczonej dyni
• 6 jajek
• 15 dag cukru
• Szczypta soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• 3-4 dag rodzynek
• 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej

Pianka:

• 400 ml śmietany 30% Łaciata
• 400 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2-3 kostki czekolady nadziewanej