Enchiladas z kurczakiem

Enchiladas to potrawa kuchni meksykańskiej - zapiekane tortille z sosem i serem. Idealne na obiad lub kolację. Do wykonania enchiladas najlepiej użyć kukurydzianych tortilli, jednak udadzą się także z pszennymi. Danie można podawać z kleksem kwaśnej śmietany i świeżą kolendrą.

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 3-4

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 3-4

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 6 dużych tortilli (kukurydzianych lub pszennych),
  • - 600 g filetu z piersi kurczaka,
  • - 600 g krojonych pomidorów,
  • - 150 g startego sera cheddar,
  • - 2 ząbki czosnku,
  • - 1 cebula,
  • - 1 mała czerwona papryka,
  • - ½ łyżeczki chili w płatkach,
  • - ½ łyżeczki cukru,
  • - kmin rzymski, mielona kolendra, sól i pieprz,
  • - olej do smażenia

Przygotowanie

Krok 1

Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić na małe kawałeczki, doprawić kminem, kolendrą, solą i pieprzem. Usmażyć na rozgrzanym oleju.



Krok 2

Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.



Krok 3

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i czosnek. Smażyć do zeszklenia cebuli, następnie dodać paprykę. Gdy warzywo zmięknie, dodać pomidory. Gotować bez przykrycia około 10 minut. Następnie doprawić chili, cukrem, kminem rzymskim, kolendrą, solą i pieprzem.



Krok 4

Połowę sosu zlać z patelni, a resztę wymieszać z usmażonym kurczakiem i połową sera cheddar. Zostawić na palniku, aż ser się roztopi.



Krok 5

Piekarnik nagrzać do 180°C.



Krok 6

Na plackach tortilli rozsmarować równomiernie nadzienie i zawinąć je jak naleśnik. Ciasno ułożyć w prostokątnym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą. Polać pozostałym sosem pomidorowym i posypać serem.



Krok 7

Wstawić do piekarnika i piec około 15 minut, do zapieczenia.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.