Flammkuchen z jabłkiem, czerwoną cebulą i boczkiem

Ciasto:

• - 200 g mąki pszennej,
• - 70 ml letniej wody,
• - 3 łyżki oliwy z oliwek,
• - ½ łyżeczki soli

Dodatkowo:

• - 200 ml kwaśnej śmietany 18% Łaciata,
• - 150 g wędzonego boczku,
• - 1 jabłko,
• - 1 duża czerwona cebula,
• - 1 łyżeczka suszonego tymianku,
• - sól i pieprz