Najlepszewkuchni.pl - Focaccia z oliwkami, pomidorkami cherry i rozmarynem

Focaccia z oliwkami, pomidorkami cherry i rozmarynem

Focaccia to klasyka kuchni włoskiej – wytrawny placek drożdżowy, często przygotowywany z tego samego ciasta, co spód do pizzy. Serwowana z różnorodnymi dodatkami, od oliwy, przez świeże lub suszone zioła, po sezonowe warzywa. Najlepiej smakuje jeszcze gorąca!

Składniki:

- 850 g mąki pszennej,
- 650 ml letniej wody,
- 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 20 g świeżych drożdży,
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:

- 200 g pomidorków cherry,
- 30 g czarnych oliwek,
- 1 łyżka soli morskiej w płatkach lub gruboziarnistej,
- kilka gałązek rozmarynu

Przygotowanie

Krok 1

Przygotować zaczyn: drożdże wkruszyć do miseczki, dodać cukier, 2 łyżki mąki i 50 ml wody. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut.

Krok 2

Obie mąki wymieszać w misce z solą. Następnie wlać wodę, oliwę z oliwek i zaczyn. Wyrabiać do powstania gładkiego, elastycznego ciasta (około 10 minut). Przykryć miskę czystą ścierką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Krok 3

Pomidorki przekroić na pół, a oliwki pokroić na plasterki. Z gałązek rozmarynu oberwać listki.

Krok 4

Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować oliwą. Natłuszczonymi dłońmi rozciągnąć ciasto na blaszce, a następnie położyć na nim pomidorki, oliwki i rozmaryn. Posypać równomiernie solą. Odstawić jeszcze na 45 minut do wyrośnięcia.

Krok 5

Piekarnik rozgrzać do 230°C.

Krok 6

Focaccię wstawić do piekarnika i piec 20-30 minut.

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia włoska #Focaccia #Kolacja #Przekąska #Imprezy #Oliwa z oliwek #Oliwki #Pomidorki koktajlowe #Drożdże #Rozmaryn #Czarne oliwki

Focaccia z oliwkami, pomidorkami cherry i rozmarynem

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Pizza Capriciosa

Pizza z mięsem i serem mozzarella

Babeczki Kinder Bueno

Frittata z cukinią i serem

Focaccia z oliwkami, pomidorkami cherry i rozmarynem

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Pizza Capriciosa

Pizza z mięsem i serem mozzarella

Babeczki Kinder Bueno

Frittata z cukinią i serem