Najlepszewkuchni.pl - Gazpacho - chłodnik z pomidorów

Gazpacho - chłodnik z pomidorów

Prawdopodobnie najsłynniejsza hiszpańska zupa to gazpacho, czyli chłodnik z pomidorów z dodatkiem papryki i ogórka. Wywodzi się ze słonecznej Andaluzji, jednak z powodzeniem można go odtworzyć w Polsce – w końcu nasze rodzime warzywa są równie pyszne.

Składniki:

6 dużych, dojrzałych pomidorów (doskonale sprawdzą się pomidory malinowe)
1 czerwona papryka
3 ogórki gruntowe
1 mała czerwona cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
2 kromki suchego chleba pszennego, bez skórki
½ łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Chleb namoczyć w małej ilości wody.

Krok 2

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę.

Krok 3

Ogórki obrać i pokroić w kostkę. Kroimy też pozostałe warzywa – paprykę, cebulę i czosnek. Do dekoracji odłożyć część pokrojonego ogórka i papryki.

Krok 4

Warzywa umieścić w kielichu blendera. Dodać oliwę z oliwek, ocet winny, cukier i namoczony chleb. Zmiksować do gładkiej konsystencji. Posolić i popieprzyć do smaku.

Krok 5

Schłodzić w lodówce.

Krok 6

Podawać w szklankach (lub miskach), posypane pokrojonym ogórkiem i papryką. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Zupy #Chłodnik #Pomidory #Papryka #Obiad #Na Lato #Oliwa z oliwek #Ogórek #Czerwona papryka #Zupy Krem #Kuchnia hiszpańska

Gazpacho - chłodnik z pomidorów

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Zapiekanka z brokułem i mozzarellą

Marynowany karczek pieczony na cebuli

Soutzoukakia – greckie pulpety w sosie pomidorowym

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Gazpacho - chłodnik z pomidorów

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Zapiekanka z brokułem i mozzarellą

Marynowany karczek pieczony na cebuli

Soutzoukakia – greckie pulpety w sosie pomidorowym

Ciasto jogurtowe ze śliwkami