Soutzoukakia – greckie pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety:

• - 500 g mielonej wołowiny,
• - 50 ml białego wytrawnego wina,
• - 2 ząbki czosnku,
• - ½ cebuli,
• - 60 g bułki tartej,
• - 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• - 1 łyżeczka ostrej papryki,
• - 1 łyżeczka soli,
• - ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
• - mąka ziemniaczana do obtoczenia,
• - oliwa z oliwek do smażenia

Sos pomidorowy:

• - 1 puszka krojonych pomidorów,
• - 100 ml białego wytrawnego wina,
• - 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• - 2 ząbki czosnku,
• - 2 łyżeczki cukru,
• - 1 łyżeczka oregano,
• - 1 łyżeczka soli,
• - ½ łyżeczki cynamonu,
• - ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
• - 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• - posiekana natka pietruszki