Najlepszewkuchni.pl - Kopytka dyniowe z masłem szałwiowym

Kopytka dyniowe z masłem szałwiowym

Nie tak dawno temu kopytka dyniowe z masłem szałwiowym podbijały gastronomiczny świat - pisano o nich w internecie, gazetach... Nic dziwnego, ładnie wyglądają i świetnie smakują, a ich przygotowanie nie jest dużo bardziej skomplikowane od klasycznych kopytek. Mogą stanowić zarówno samodzielny posiłek, jak i dodatek do dania głównego. Nie zapomnijcie posypać ich solidnie parmezanem!

Kopytka dyniowe:

- 1 kg dyni piżmowej,
- 1 kg mączystych ziemniaków,
- 2 jajka,
- 2-2,5 szklanki mąki,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sól i świeżo zmielony pieprz

Masło szałwiowe:

- 100 g masła Łaciate,
- listki z doniczki szałwii,
- sól i świeżo zmielony pieprz

Dodatkowo:

- tarty ser Jantar

Przygotowanie

Krok 1

Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Przełożyć na blaszkę do pieczenia, polać oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do zmięknięcia (około 20 minut).

Krok 2

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Krok 3

Dynię i ziemniaki ubić tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksować na gładko w blenderze. Ostudzić. Spróbować, posolić i popieprzyć do smaku. Następnie dodać 2 jajka i 2 szklanki mąki (lepiej dodać mniej na początku, aby kopytka nie były twarde). Zagnieść. Jeśli ciasto jest elastyczne i odchodzi od ręki, nie dodawać więcej mąki.

Krok 4

W garnku zagotować osoloną wodę.

Krok 5

Ciasto podzielić na kilka części. Formować z nich wałki, które następnie pokroić pod skosem tak, aby powstały kopytka. Można lekko podsypać blat mąką.

Krok 6

Kopytka gotować partiami. Wrzucić do wrzątku, a gdy wypłyną, wyciągnąć łyżką cedzakową i odsączyć.

Krok 7

Na patelni rozgrzać masło, dodać listki szałwii. Smażyć chwilę razem. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.

Krok 8

Kopytka przełożyć na talerze, polać masłem szałwiowym i posypać obficie serem.

Pobierz

Tagged:

#Kopytka #Kluski #Kolacja #Dodatki #Ziemniaki #Dynia #Obiad #Ser parmezan #Szałwia #Masło Łaciate #Gnocchi #Kluseczki

Kopytka dyniowe z masłem szałwiowym

Kopytka dyniowe:

Masło szałwiowe:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Kaczka w warzywach

Smażone flaczki cielęce

Surówka z rzodkiewki i kalarepki

Dorsz grillowany w folii

Kopytka dyniowe z masłem szałwiowym

Kopytka dyniowe:

Masło szałwiowe:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Kaczka w warzywach

Smażone flaczki cielęce

Surówka z rzodkiewki i kalarepki

Dorsz grillowany w folii