Kurczak w stylu tex-mex

Składniki:

• 1,5 kg kurczaka ( piersi, uda, skrzydełka)
• 3 białka
• Olej
• 2 limonki

Marynata:

• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka kuminu
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• Sok z 2 limonek
• Sól i pieprz

Panierka:

• 1 szklanka mąki
• ¾ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka chilli