Łosoś w panierce z wiórków kokosowych

Danie:

• 2 filety z łososia (każdy po ok. 150 g)
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 100 g ryżu jaśminowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 0,5 łyżeczki mielonego imbiru w proszku

Marynata:

• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki oliwy extra vergine
• szczypta ostrej papryki chili