Lunch box z kaszą pęczak

Składniki

• 100 g kaszy pęczak
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 opakowanie pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 kostka rosołowa domowej roboty
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Opcjonalnie 1 garść mozzarelli tartej Mlekpol