Makaron ze szpinakiem, cukinią i serkiem mascarpone

Krok 1

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.

Krok 2

Czosnek drobniutko posiekać, cebulę pokroić w dość drobną kostkę.

Krok 3

Seler naciowy pokroić w plasterki.

Krok 4

Cukinię dokładnie umyć i pokroić w cienkie ćwierćplasterki.

Krok 5

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę razem z czosnkiem i smażyć, aż cebula stanie się szklista.

Krok 6

Dodać cukinię oraz seler naciowy. Dusić kilka minut, do momentu, aż cukinia zmięknie.

Krok 7

Następnie wrzucić na patelnię oczyszczony i pokrojony szpinak. Dusić 1 minutę.

Krok 8

Dodać serek mascarpone, wymieszać.

Krok 9

Dodać makaron, wymieszać.

Krok 10

Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Potrzymać na patelni jeszcze przez 1-2 minuty.