Pełnoziarniste galette z warzywami

Rustykalna tarta z wytrawnym, warzywnym nadzieniem to świetna propozycja na letni obiad lub kolację. Oczywiście uda się także z klasycznym, pszennym ciastem. Farsz z bakłażana, papryki, pomidora i cebuli dodatkowo wzbogacony został o świeżą bazylię i parmezan. Jest zdrowo i smacznie!

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze

Wegetariańskie

Fit

Danie: Kolacja, Obiad

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze

Wegetariańskie

Fit


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Spód:

  • - 150 g mąki pełnoziarnistej,
  • - 80 g zimnego masła Łaciate,
  • - 3 łyżki zimnej wody,
  • - 1 jajko,
  • - szczypta soli

Nadzienie:

  • - 1 mały bakłażan,
  • - 1 mała czerwona papryka,
  • - 1 pomidor,
  • - 1 mała cebula,
  • - 50 g tartego parmezanu,
  • - garść listków świeżej bazylii,
  • - oliwa z oliwek do smażenia,
  • - sól i pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Masło pokroić na mniejsze kawałki. Zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na około 30 minut.



Krok 2

Bakłażana umyć i pokroić na półplasterki. Przełożyć na sito, posypać solą i odstawić na około 10 minut.



Krok 3

W tym czasie przygotować pozostałe warzywa: cebulę pokroić w piórka, pomidora na ósemki, a paprykę w słupki.



Krok 4

Ręcznikiem odcisnąć nadmiar wody z bakłażana.



Krok 5

Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić bakłażana i cebulę, przesmażyć. Dodać pomidora i paprykę. Smażyć razem 2 minuty i zdjąć z patelni. Farsz wymieszać z listkami bazylii oraz solą i pieprzem.



Krok 6

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru na w miarę okrągły placek. Górny arkusz zdjąć, a na dolnym przenieść ciasto na blaszkę do pieczenia.



Krok 7

Piekarnik nagrzać do 200°C.



Krok 8

Na ciasto wyłożyć nadzienie, zostawiając 3-4 cm rant. Boki zagiąć do środka. Całość posypać parmezanem.



Krok 9

Wstawić do piekarnika i piec około 35 minut.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.