Pikantne curry z soczewicą i jagnięciną

Jagnięcina z curry i pikantną soczewicą jest smaczną potrawą, która nadaje się do podania na obiad ze znajomymi. Świeża przyprawa curry sprawia, że potrawa zyskuje lekko ostry, intensywny aromat.

Danie: Obiad

Osób: 5

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Trudne

Danie: Obiad

Osób: 5

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Trudne


Ocena

4.00/5

Oceń przepis

Ocena

4.00/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 500 g udźca jagnięcego
  • - 1 czerwona papryka
  • - 5 ziaren czarnego pieprzu
  • - 1 łyżka ziaren kminku
  • - 2 łyżki liwy z oliwek
  • - 2 pietruszki
  • - 2 czerwone cebule
  • - 3 ząbki czosnku
  • - 1 papryka chilli
  • - ½ łyżeczki cynamonu
  • - ½ łyżeczki kurkumy
  • - 2 łyżeczki curry
  • - 1 łyżeczka imbiru
  • - 500 ml naturalnego bulionu warzywnego
  • - 300 g soczewicy
  • - 5 dużych pomidorów
  • - sok z limonki
  • - 2 łyżki kolendry
  • - 1 łyżeczka soli
  • - 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie

Krok 1

W moździerzu tłuczemy pieprz, kminek, kurkumę, curry i imbir. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i smażymy 5 minut, aż będzie miękka. Dodajemy czosnek, paprykę i paprykę chili. Smażymy przez 10 minut.



Krok 2

Mięso kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach z moździerza, a następnie smażymy przez 10 minut, aż się zarumieni. Powoli wlewamy bulion warzywny, a następnie dodajemy podsmażony czosnek z papryką. Całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dusimy przez 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.



Krok 3

Myjemy i odsączamy soczewicę , a następine gotujemy bez przykrycia 15 minut. Odsączamy. Pomidory kroimy w kostkę.



Krok 4

Do potrawy dodajemy soczewicę, pokrojoną pietruszkę i pomidory. Wszystko dusimy przez 40 minut, aż wszystkie smaki ładnie się połączą, a składniki zrobią się miękkie. Dodajemy sok z limonki i kolendrę, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Danie podajemy na gorąco.



Dodaj komentarz

1 opublikowane komentarze

Ciasteczkowa Pani :)

Opublikowany: 2018-02-21 18:17:00

Smakuje wyśmienicie

Załącznik 0

Odpowiedz

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.