Ratatouille (ratatuj) z kaszą bulgur

wszystkie składniki:

• 1 bakłażan (400 gram),
• 1 cukinia (370 gram),
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 100 gram kaszy bulgur,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 3 łyżeczki ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
• sól,
• pieprz