Risotto to włoskie danie bazujące na ryżu. Dziś proponuję Wam wersję wegetariańską. Najlepiej przyrządzić ją w sezonie szparagowym!
Osób: 2
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego
Ze śmietanką
W garnku podsmażamy pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty.
Wlewamy wino, gdy odparuje, stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania, dodajemy groszek.
Zestawiamy naczynie z ognia, Dodajemy starty parmezan. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i curry. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej i 2 łyżki masła. Całość ostrożnie mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem na kilka minut.
Zielonych szparagów nie musimy obierać, wystarczy że je opłuczemy pod bieżącą wodą. Gotujemy je 5 minut z główkami wystawionymi ponad linię wody. Na koniec dodajemy do nich łyżkę masła, odcedzamy i kroimy na 5 cm paski.
Ryż wykładamy na talerz. Dodajemy szparagi
Talerz przyozdabiamy świeżymi listkami bazylii.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz