Risotto z groszkiem, cukinią i fasolą szparagową

Autor:

MarcinZKuchni

Risotto z warzywami. Wersja wegetariańska. Zdrowe i pożywne danie. Idealne na sezon letni. Polecane dla najmłodszych smakoszy!

Osób: 2

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego,

Wegetariańskie

Fit

Bez glutenu

Ze śmietanką

Danie:

Osób: 2

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego,

Wegetariańskie

Fit

Bez glutenu

Ze śmietanką


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Składniki:

  • 200 g ryżu
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 150 g fasoli szparagowej
  • 100 g groszku
  • 2 ząbki czosnku
  • 20g masła
  • 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
  • oliwa
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie

Krok 1
Warzywa myjemy. Fasolą szparagową oczyszczamy, cukinię kroimy w mniejsze części. Smażymy 2-3 minuty na rozgrzanym oleju. Groszek odsączamy z płynu. Warzywa wyjmujemy na miseczkę.

Krok 2
W tym samym garnku podsmażamy pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość około 1 minuty.

Krok 3
Stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy warzywa.

Krok 4
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej oraz masło, aby uzyskać kremową konsystencję. Całość ostrożnie mieszamy.

Wskazówki

Gotowe risotto posypujemy świeżą natką pietruszki.

Komentarze

0 opublikowane komentarze

Wyślij przepis